Les Entrées et Les Plats

Nos Entrées Froides

Salade Fitness Croquante et ses Crudités – Vinaigrette à l’huile d’Olive extra 11 €
Rillettes de Saumon frais et fumé aux Fines Herbes « Pain Grillé et Beurre » 13 €
Terrine de Tomates Coeur de Boeuf et son mousseux au Chèvre frais 13 €
Foie Gras de Canard Maison en Gelée de Gewurztraminer, Pain Grillé 19 €
Terrine de Pot au feu au raifort 11 €

Nos Entrées Chaudes

Six Fameux Escargots  préparés par nos Soins 7,50 €
Fondant de Volaille aux petits légumes 15 €
Salade aux Crottins de Chèvre Chaud 12 €
Soupe de Poissons de Roche et sa rouille 16 €
Croustillant de Sandre et Saumon 19 €
Wook de Foie Gras et sa Bisque de crustacés 20 €

Nos Poissons

Filet de Cabillaud cuit sur écorce de sapin 22 €
Gratin de Poissons aux Queues d’Ecrevisses 20€
Sandre sur choucroute- Jus Réduit au Beurre Blanc 26 €
Sole entière grillé au pesto de basilic frais 28 €

Nos Viandes

Parmentier de Joue de Bœuf au Cacao 20 €
Civet de Biche aux champignons du moment 18 €
Steak de Veau aux Morilles Fraîches 26 €
Cassolette de Rognons de Veau et Champignons Flambés au Vieux Cognac 21 €
Faux Filet Angus Grillé Maître d’Hôtel ou au Poivre Vert 20 €
Tournedos Grillé Façon Vieux Strasbourg 26 €
Rossini de Caneton au Foie gras 22 €